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IHクッキングヒーターQ&A・回答 |
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| Q， |
IHクッキングヒーターのIHって？ |
| A， |
インダクションヒーティング（Induction Heating）の頭文字をとったもので、電磁誘導加熱のこと。
磁力線の働きで鍋自体をヒーターのように発熱させるのがIHクッキングヒーターです。 |
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| Q， |
どのような仕組みになってるの？ |
| A， |
うず巻き状のコイルから発熱する磁力線によって、上におかれた鉄鍋の底に「うず電流」を生じさせます。鉄は電気抵抗があるため流れる電流が熱に変わり鍋底全体をヒーターのように発熱させるのです。ですから、熱効率はなんと90％以上。大変効率の良い加熱方式なのです。 |
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| Q， |
火力はどれくらいなの？ |
| A， |
IHクッキングヒーターの3.0kWヒーターは、ガスコンロの4.88kWハイカロリーバーナーに相当する高火力です。その秘密は200ボルトのハイパワーと高い熱効率にあります。火力はガスコンロと同等以上です。 |
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| Q， |
専用の鍋を使わなければいけないの？ |
| A， |
鉄、鉄ホーロー、ステンレス鍋は使えますが、土鍋、ガラス鍋、銅・アルミ鍋は使えません。見わけ方は鍋底に磁石がつくかどうかで、鍋底に磁石がつく鍋は使えます。
アルミ鍋が使えないのは抵抗が少ないので電流は通っても充分な発熱が得られないからです。
（オールメタルタイプはアルミ鍋対応になっています。） |
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| Q， |
IHクッキングヒーターは、ガスコンロと調理法が違うの？ |
| A， |
IHクッキングヒーターはガスより立ち上がりが早いので、鍋やフライパンがすぐに熱くなります。したがって食材の準備を済ませてから調理を始めるようにしましょう。炒め物の場合は、鍋底をプレートから離すと通電がオフになり温度が下がってしまうので、置いたまま2本のヘラを使うなどして手早く炒めるのがコツです。 |
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| Q， |
海苔をあぶる、餅を焼くなどはどうしたらいいの？ |
| A， |
ラジエントヒーターつきのIHクッキングヒーターなら、海苔をあぶったり、餅を焼く事ができます。 |
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| Q， |
魚もおいしく焼ける？ |
| A， |
魚焼きロースターは、電熱ヒーターを利用しています。最近は両面自動焼きのIHがスタンダードになっていて、ひっくり返す手間もなく外はパリッと、中はジューシーに自動で焼き上げてくれます。 |
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| Q， |
天ぷらなどの揚げ物料理は、からっと揚がる？ |
| A， |
揚げ物料理もIHクッキングヒーターにおまかせです。油の温度設定(140〜200℃まで10℃きざみ)ができて、油温センサーで、温度を一定に保つため、たくさんの材料を一度にいれても、すばやく元の温度に自動復帰してくれます。 |
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| Q， |
お年寄りや子供も使えるの？ |
| A， |
火を使用しないで鍋底そのものを発熱させる仕組みなので、高火力でも引火の危険もなく、トロ火でも立ち消えの心配がありません。また、空だきが一定時間続いた時に、自動でOFFになる機能や、切り忘れの時に自動でOFFになる機能などがあるので安心です。 |
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| Q， |
今あるキッチンのコンロと取り替えられるの？ |
| A， |
IHクッキングヒーターは、システムキッチンのガスコンロと同じ幅(60cm)。ほとんどの場合、コンロのみの取り替えで簡単に設置できます。またシステムキッチンでない場合も、「据置枠」の取り付けで対応できます。「据置タイプ」のものなら置くだけでOK。ただし、IHクッキングヒーターの設置には200ボルトコンセントの取り付けが必要になります。これは単相3線式の内線工事が必要になる場合もありますので、詳しくはお問い合わせください。 |
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| Q， |
電磁波の影響は大丈夫なの？ |
| A， |
電磁波の健康への影響については、国内外の専門機関が検討や評価を行っています。
IHの電磁波は、国際機関によるガイドラインを大幅に下回っていることから、健康への有害な影響を及ぼすことはないと判断しています。
ただし、心臓用ペースメーカーをお使いの方は、念のためかかりつけの専門医に相談してからご使用ください。 |
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| Q， |
電気代は高くない？ |
| A， |
IHクッキングヒーターは、熱効率が高いので調理時間が短く、電気料金はガス料金より低コストですみます。火を使わないので、換気回数も少なくてすみます。 |
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| Q， |
IHクッキングヒーターで麺類を茹でると団子にならないってホント？ |
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本当です！IHはお鍋の中の対流が内から外に流れるため、麺類をゆでるとき中央で団子になりにくいのです。箸で度々かき混ぜなくても自然に中央から外へ麺が踊ります。 |
